 |
| لبلابي تونسي Lablabi Tunisien |
recette lablabi tunisien
وصفة اللبلابي التونسي
يُعدّ اللبلابي من أشهر الأكلات الشعبية التونسية المرتبطة بفصل الشتاء، ويتميّز ببساطته ونكهته الخاصة. يعتمد هذا الطبق أساسًا على الحمص المسلوق، ويُقدّم ساخنًا مع الخبز والزيت والبهارات التونسية الأصيلة.
المكوّنات:
حمّص منقوع مسبقًا
هروس
ثوم مفروم
إمّالح (تونة مصبرة)
هريسة عربي
كمّون
بيض مسلوق (مروّب)
خبز بايت مقطّع
زيت زيتون
ملح
فلفل أكحل
كبّار (اختياري)
طريقة التحضير:
سلق الحمص:
يُنقع الحمص قبل يوم على الأقل، ثم يُسلق في الماء والملح إلى أن يصبح طريًا تمامًا.
تحضير الطبق:
في صحفة التقديم، نضع قطع الخبز البايت المفتّتة، ثم نضيف فوقها كمية من مرق الحمص الساخن.
إضافة المكوّنات:
نضيف الهروس، والهريسة العربي، والكمّون، والثوم المفروم، والتنّ، والإمّالح، والبيض المروّب، مع رشّة فلفل أكحل وإضافة الكبّار حسب الرغبة.
اللمسة الأخيرة:
يُختم الطبق بملعقة جيّدة من زيت الزيتون التونسي.
📜 Ingrédients (بالفرنسية):
400g de pois chiches marinés
3 litres d'eau (plus si nécessaire)
Pain de deux jours
4 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de cumin
Des œufs
Thon
Huile d'olive
Harissa
Olive
Câpres
Sel
📜 Ingredients (بالإنجليزية):
400g of soaked chickpeas
3 liters of water (can be more as needed)
Two-day-old bread
4 garlic cloves
2 tablespoons of cumin
Eggs
Tuna
Olive oil
Harissa
Olive
Capers
Salt
الفيديو:
